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おばんざい心ブログ

お店の様子やお料理を紹介しています

大皿

沖縄家庭料理 フーチャンプル

女将は昔、3ヶ月程沖縄の石垣島に住んでました そこのおばぁに教わったフーチャンプルです チャンプルは 〝 炒める 〟という意味 麩は車麩で代用しました(*´꒳`*) 写真は そのフーチャンプル ゴーヤをさっぱり梅肉おかか和え 春菊は胡麻和え セロリは海老と…

夏はゴーヤ♬

豆もやしとゴーヤのナムル あっさり黒酢の鯖竜田揚げ 暑さで食欲が無いという方でも進むお味です♬

今週から本格的な暑さだそうです

水分補給お忘れなく(^-^) 夜は夜の水分補給を ww 釣りイサキ頂きましたーー 旬ですね♬ 甘めの煮つけにしまーす 卵入りー お楽しみに♡

16時より開店します

鶏セセリと夏キャベツの野菜炒め 燻製玉子と茗荷のサラダ 茗荷、男性にとっても人気なんです!(^-^) これもオススメ 生らっきょと牛蒡の梅肉和え さっぱりしていますが独特の深みがある味です

サッカー 興奮しました(*´꒳`*)

キックオフAM.3:00 起きて応援した方も多いのでは? そして寝不足気味な方も(^_^;) 女将も少し寝不足気味ですが…火曜日!張り切っていきまーす 今旬はトウモロコシ♬ ホワイトコーンとゴールドラッシュの2種類 生食でもいけ、甘み最高ですよ

16時より開店いたします

暑いですねーー 少し小雨が降れば涼しいのに…と思う女将です 軟骨入りピーマンのチーズ肉詰! 冷めても美味しいです♬ サザエ出汁の染みた大根煮 こちらも温めずそのままがベスト♬ 今日も楽しいお酒を飲みましょう(^-^)

イカトンビ!

イカトンビ = イカの口部分です コリコリした食感がいいですね! ズッキーニとソテーにしました 手前は、つるむらさき! 少しツルっとしているのが特徴の葉野菜で、 今回は辛子和えでさっぱりさせました。 梅雨の時期でジメジメした日が続きますが お越しを…

生らっきょ & ハート型

新鮮!生らっきょ このまま皮を剥いて、味噌OR梅肉OR岩塩 お好きなお味を付けてお召し上がりください 少しの辛味と中央の甘みがマッチしてお酒も進みます。 今から旬の島らっきょやエシャレットがお好きな方は是非。 痛々しい…というか痛いですが… 数日前に…

冷やし車麩

温かくも冷たくもお好きな食べ方で(*´꒳`*) ピリ辛がお好きな方はそのようにお作りしますね 今週も笑顔で頑張りましょ♬

手作りびっくりコロッケ(*´꒳`*)

ホクホクで外はサクサク! 薄味ですが軽く食べれちゃいますよ 因みに写真後ろは 《ヘルシー春雨チャプチェ》 お代わりする方続出(^-^)♬

のどぐろ 煮付け

小ぶりで食べやすいサイズです 煮付けで是非かお

トロける油揚げ

びっくりするほどトロける油揚げと竹輪・:*+.\*1/.:+ 暑い日にサラっと食べれちゃいます! *1: °ω°

連休前も営業中

本日も元気に営業中 ご連絡お待ちしてます♬

旬!! 掘り筍

カウンターに迫力のある筍が…(^-^) アク抜きして焼きや土佐煮にします♬ 他 最近の人気は “丸腸と茄子の味噌炒め” ピリ辛感に仕上げお酒も進みますよ 是非ご賞味ください♬

美味しー 自家製 塩ポン酢

トマトと空豆のとんぶり塩ポン酢かけ あっさりで食欲ない時、口直しに最適です♬ 逆にこちらはドーーーンと食べ応えのある 三枚豚を煮込んだ自家製角煮! 男性に人気の茗荷の浅漬け セロリ、キュウリ、ベビートマトもご一緒に(*´꒳`*) もやしの茎わかめ和え …

雑穀米と12品目ひじき炊き

ミネラル、鉄分栄養たっぷり! 女将も毎日食べるようにしてます♬ 鰯の梅煮 や たっぷり野菜オイスター炒めも人気です♬ 明日 土曜日も営業します 宜しくお願いします

スパニッシュオムレツ(^-^)

4品目入りしっとり(*´꒳`*) 自家製マスタードソースかけ♬ 明日土曜日も営業します(*´꒳`*)

合鴨ハンバーグ & 旬の鰊

食べやすくカットし、自家製のビーフソースでお召し上がりください 今が旬!鰊(ニシン) 大きいです!何故ならお腹には白子OR子持ちなのです♬ 一枚を三当分にして梅煮にします(*´꒳`*) それでも食べ応え充分ですので是非ご賞味ください♬

今週の大皿

進化したポテサラ しっとり感アップ! 浅利と法蓮草ソテー 鉄分たっぷり♪ キャベツと豚のお好み焼き風 根菜煮 かぼちゃクリーム煮 ETC…

パクチーはお好きですか?

大皿紹介です*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・* 写真で写しきれてませんがこんな感じです 山盛りパクチーサラダ! 自家製オニオンドレッシングでさっぱりモリモリ食べちゃって下さい(*´꒳`*) 手作り ひじき煮 栄養満点!竹の子の土佐煮添えです

お知らせと大皿紹介

お知らせ 3月末より、カード&電子マネーでのお支払いも可能になります(*´꒳`*) お料理(カウンター大皿)紹介 今週は… ネギぬた や 肉豆腐 パクチーサラダ 沖縄家庭料理 人参しりしり や シジミの酒蒸し ヘルシー キャベツたっぷりお好み焼き風 さらっと食…

今回のミニハンバーグ

網脂で包み混み、春キャベツも入たハンバーグ。ジューシーです 小さめに作りました(*´꒳`*) トマトワインで煮込み完成。 春感漂うこの頃♪ 食材の種類も増えて、彩りもよく気持ちもウキウキです♪

手作り ロールキャベツ!

今、葉物価格が上がってますが… でも春キャベツ!を使ってしっかり作りました(^-^)! トマトにしようか迷いましたが、セロリとコンソメで味付け。 サッパリしつつ風味はしっかり(^-^)! 体も温まります♪

撮影

お店の料理を撮影にプロのカメラマンが取りにきてくれました どんな写真が撮れてるか楽しみです(*´꒳`*)

手作り さつま揚げ

ひじきと野菜たっぷりで栄養面でもバッチリ! 完成 大好評です(^-^)♪

大皿

EPA、ビタミンD、骨を丈夫に血栓を強くしてくれる栄養たっぷりの鰯。 脂ものっていて梅でさっぱり、骨も気にならないくらいに煮込んでます お麩の入った肉豆腐、野菜もたっぷりです 身体も温まります(*´꒳`*)!

粕汁

今週のオススメ ホッと温まる粕汁 鮭とカンパチ、野菜たっぷりです

豆腐チゲ

通勤、お疲れ様です! 凍える寒さですね(T . T) 帰宅も大変かな… お店は温かくしてお待ちしてますね

一段と寒くなりましたね

体の温まるもので乾杯(´∀`=) 焼大根ステーキ 手作り鶏団子と揚げ豆腐の鶏ガラ煮 熱燗片手にで最強です(^-^)♬

店内写真撮ってみました(^-^)

仕込みも終え、テーブルセッティング前にパシャ(^-^)📷✨ 今日もスタートです(´∀`*)