お芋と柔らかく治部煮にした牛肉の相性良し♡

じっくり鶏ガラから出汁を取り中♬ 干し椎茸も。いいお出汁ですね♬ さてさて料理準備万端。 本日もメニューを考えながら美味しい大皿作ります(о´∀`о)

さてパワフル全開！！今日もこんな感じで頑張ります(*´꒳`*)

ケールと茗荷の胡麻和え 男性の方はなぜか茗荷好きが多いのはおばんざい心だけかしら(*´꒳`*)？ 三陸わかめと真鱈のマース煮 マース煮は沖縄の料理法です(*´꒳`*) 折返しの木曜日 本日もまた新しい多数の大皿でお待ちしてます٩( 'ω' )و

カスベ とは エイのヒレの部分。 北海道産。 この写真で1.3キロ程有ります Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ エイヒレの炙りなどで乾燥しているものを見たり食べた方もいらっしゃると思います (*´꒳`*) これは生の状態。 軟骨部分まで綺麗に食べれる様、じっくり丁寧に煮付けます…

サイズは小ぶりです 米ぬかでアク取りをし焼き筍でお召し上がりください♬ 天豆は、開けると個数がバラバラ… 個数揃えて焼き機の中へ(*´꒳`*) たらの芽はやはり “天ぷら” 燻製塩で。

天ぷら 胡麻和え 辛子和え… 調理法に迷ってしまいます♬ 今日は雨…なので 温かいものを…と久しぶりの登場 牛もつ塩煮込みもオススメです！

続々と春野菜も登場し始めてます ホタルイカを春菊と山椒で和えたり… 立派な春キャベツやレッドオニオン♬

食べ応えたたっぷりゴロゴロ(*´꒳`*) でも入っちゃいます！ 新じゃがそぼろ煮。

手作り 蓮根の挟み揚げ 鶏モモトマト焼き どんこ生椎茸もビッグです！ 焼きで軽く塩振りますね(*´꒳`*)

粒山椒で佃煮風に仕上がってます(*´꒳`*) 今や定番になりつつあり？ 三陸若布と赤ナマコの酢の物 他… 黒板はこんな感じですヽ(*´∀｀)

真鰯の梅煮 ビッグ！白蛤 ホイル酒蒸しで(*´꒳`*) 鶏のキンカン（ちょうちん）の味噌煮 子持ちししゃもの青海苔フライ 鶏カラ〜 の自家製タルタルかけ etc …♬ 日曜、祝日の2連休明け♬ 飲みましょ(o^^o)

今週も宜しくお願いします ご連絡お待ちしてます(*´꒳`*)

盛り盛り食べよう肉野菜炒め(*´꒳`*) 最近ご無沙汰でした 人気のポテトサラダ♬ がっつりピーマンのシンプルおかか

今週の大皿はこんな感じです。 日替わりなので当日全く一緒ではないですがご参考に♬ 男性に人気のきくらげ(*´꒳`*)のたっぷり入ったニラ玉です

丸々のピーマンの肉詰め！ ビッグ！アスパラの肉巻き ペンと比べてこの大きさ！ 勿論食べやすいように、お一人様用にカットして少量でもお出ししますよ

あご出汁の湯葉大根炊き 一夜干し ミニキンキ と 白身蒲焼き 鯨ベーコン入り八品目和え

沖縄野菜の青パパイヤを使ったあっさりとした一品 ちょっとの辛味と歯ごたえがのこる感じ。 旬！さつまいものレモン煮

歯ごたえを残しつつ、カブの甘さが引きだってます！ 助子の旨煮 スケソウタラの子を生姜であっさりと炊いたもの。 生姜で身体も温まりますし、子は出汁を吸い旨さも倍増！

お一人様でも食べやすいサイズです！ オーダー後焼き上げます。 本日も準備完了 ご予約お待ちしてます(^-^)

肌寒い今日には抜群！ アンコウのアラと肝煮 めっちゃ濃厚です！(*´꒳`*) キャベツと浅蜊の卵入り酒蒸し こちらは温めてもこのままでも♬

今週は月曜お休みだった分、土曜日も営業致します(^-^) お待ちしてまーす

食感がいいのでしょうか… おばんざい心では結構人気に入ります たっぷり木クラゲの絹厚揚炒め 3連休前 一杯いかがでしょうか(*´∀｀*) お待ちしてます♬ 〜 女将のひとり言 〜 女将世代！安室ちゃん 引退まであと2日(T . T)寂しーー

今日はまたまた日が強く暑いですね。 暑い日に… おばんざい心の麻婆豆腐 いかがですか 笑(*´꒳`*)

オーダー後、シンプルに焼き下ろしを添えて。 お酒進みますねー。

スライスミミガーと新玉オニオンの黒酢おろしがけ さっぱりと食感でいくらでも食べれちゃいます(^-^) 本日土曜日も通常通り営業致します

あっさりと小ネギ、ゴーヤのたっぷり豆もやしナムル (^-^) 食欲も出てきますよ♬ 胡麻油は肝臓機能も助けてくれます！ おばんざい心は明日、11日〜15日までお盆休みに入ります よろしくお願いします 本日のご来店、お待ちしてます♬

土曜日 今日も営業してます 自家栽培のバジルをのせて♬ たっぷりトマトと刻みオニオンサラダ 手作りドレッシングでお召し上がりを(๑>◡<๑)♡

女将は昔、3ヶ月程沖縄の石垣島に住んでました そこのおばぁに教わったフーチャンプルです チャンプルは 〝 炒める 〟という意味 麩は車麩で代用しました(*´꒳`*) 写真は そのフーチャンプル ゴーヤをさっぱり梅肉おかか和え 春菊は胡麻和え セロリは海老と…

豆もやしとゴーヤのナムル あっさり黒酢の鯖竜田揚げ 暑さで食欲が無いという方でも進むお味です♬